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¿Qué es una cafetera de espresso manual?

La cafetera manual, también conocida como cafetera de bomba tradicional, como su nombre indica, es una máquina en la que el usuario gestiona directamente el proceso de elaboración del café. El portafiltro se llena de café molido, se presiona firmemente y se coloca en la cabeza del grupo, y se ejerce una presión de 9 bares. El método de preparación del espresso permite extraer todo el aroma de los granos de café y obtener la típica crema en el espresso.

Come scegliere una macchina da caffè espresso manuale

La scelta della macchina da caffè manuale va fatta sulle esigenze personali e soprattutto sul livello di esperienza del suo utilizzatore. Vediamo le varie opzioni disponibili.

Acabado y diseño

El diseño de las cafeteras manuales se inspira en las cafeteras comerciales que puedes encontrar en tu bar/cafetería favorita. Están fabricadas con acabados de plástico o metal. Algunas están pintadas, y puedes elegir entre diferentes colores para combinar con el estilo de tu cocina. Si el espacio es limitado, la gama incluye también máquinas más compactas.

Tipo de bebidas

La amplia variedad de cafeteras manuales De'Longhi te permite elegir entre modelos que se limitan a preparar ricos y cremosos espressos y modelos más avanzados, como la gama La Specialista, que ofrece una mayor selección de bebidas a base de café y leche, gracias a la tecnología ColdBrew y al sistema automático de preparación de leche de De'Longhi.

Presión

La presión es uno de los elementos que determinan una buena extracción del espresso. Sin embargo, otros elementos ayudan a obtener un resultado perfecto: el tamaño del molinillo, la presión de apisonamiento, la temperatura del agua y la cantidad de café molido.

Sistema de espuma de leche

Las cafeteras manuales están equipadas con un vaporizador para espumar la leche. Las cafeteras manuales de primera calidad cuentan con un potente vaporizador, ideal para crear la sedosa microespuma con la que se elaboran las bebidas en las que se utiliza la técnica del latte art. Algunos modelos incluyen el LatteCrema: un sistema de espuma automática que mezcla vapor, aire y leche en las proporciones ideales para crear una espuma perfecta que pasa directamente de la jarra a la taza.