Το ζεστό και το κρύο νερό περνούν από δύο ξεχωριστά κυκλώματα, ωστόσο προτείνουμε να εκτελέσετε ένα κρύο ξέβγαλμα μέσω του ειδικού κουμπιού rinse, αφού επιλέξετε μια κρύα συνταγή (Cold Brew, Espresso Cool). Όταν επιλέγετε μια συνταγή κρύας εκχύλισης, το κουμπί rinse παρέχει κρύο νερό, κάτι που όχι μόνο διασφαλίζει ότι το group είναι καθαρό, αλλά παραλληλα κατεβαζει τη θερμοκρασία, για βέλτιστη εκχύλιση — ειδικά μετά από ενα ζεστο ρόφημα .
Το μοντέλο La Specialista Arte Evo - EC9255 δεν διαθέτει κουμπί / λειτουργία rinse. Ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε χειροκίνητα ένα κρύο ξέβγαλμα πατώντας το κουμπί OK αφού επιλέξετε Cold Brew (το φως του OK θα γίνει μπλε).
