Technológia Bean Adapt identifikuje nastavenia na ideálnu extrakciu pre rôzne druhy kávových zŕn, ktoré si vyberiete a prevedie vás procesom úpravy kávovaru na dosiahnutie optimalizovanej prípravy. Táto inovatívna technológia je prístupná prostredníctvom aplikácie Coffee Link a umožňuje vám uložiť si obľúbený výber kávových zŕn a príslušné nastavenia, aby bol každý nápoj vopred nastavený.

Technológia Cold Extraction napodobňuje výsledok získaný tradičnou metódou cold brew, ktorá spočíva v dlhšom procese infúzie, ktorý trvá od 12 do 18 hodín. Naše kávovary zjednodušujú tento proces a privádzajú vodu do jednotky vylúhovača pri nízkom tlaku a izbovej teplote, čím sa skracuje čas prípravy na menej ako 5 minút. Tento rýchly proces sa vyznačuje špeciálnym pulzným tokom, ktorý napodobňuje tradičnú metódu extrakcie po kvapkách a pripravuje kávu po jednotlivých kvapkách. Pri štandardnom cold brew je veľkosť porcie nastavená na osviežujúci 120 ml veľký nápoj. Pre ešte chladnejší zážitok z kávy odporúčame pridať kocky ľadu.

Nápoj cold brew je pripravený do 5 minút. Upozorňujeme, že presný čas varenia sa môže mierne líšiť v závislosti od typu vybratých kávových zŕn a nastavení mlynčeka.

Medzi cold brew a ľadovou kávou môže byť viac rozdielov, ako si myslíte. Hoci sa oba nápoje podávajú chladené a s ľadom, ich prípravné procesy nie sú rovnaké:

– Cold brew je pripravený prostredníctvom inovatívnej technológie Cold Extraction od De'Longhi, ktorá zahŕňa proces extrakcie za studena.
– Ľadová káva sa extrahuje pri vysokých teplotách a potom sa pripravuje s ľadom.

Tieto rozdielne metódy prípravy a rozdiely v tlaku používanom pri procese majú zásadný vplyv na celkovú chuť a vôňu, ktorá sa z kávových zŕn získava, a výsledkom sú dva jedinečné a odlišné nápoje.

Množstvo kreatívnych receptov s cold brew nájdete v sekcii Recepty v našej aplikácii Coffee Link a na našej stránke s receptami Coffee Lounge.