Basiswissen über Kaffee

Für jeden Neuling in der Welt des Kaffees kann die Wahl der richtigen Kaffeebohnen eine schwierige Aufgabe sein. Damit Sie sich im Supermarkt nicht im Gang der Kaffeeprodukte verlieren, haben wir einen kleinen Leitfaden zusammengestellt, der Ihnen helfen soll, die für Sie besten Kaffeebohnen zu wählen.

Nachhaltige und ethische Praktiken, wie die Erhaltung natürlicher Ressourcen und die Einhaltung von Arbeitsrechten, rücken mehr und mehr in das Bewusstsein der Konsumenten. Einige Segmente innerhalb der Branche haben Fair-Trade-Geschäftsmodelle eingeführt, um faire Löhne, ausreichende Ausbildung und angemessene Arbeitsbedingungen für die Bauern sicherzustellen. Beim nachhaltigen Einkauf gibt es noch weitere Zertifikate und Labels, die es zu beachten gilt, wie das Label «Organic» und Zertifizierungen wie UTZ, Rainforest Alliance, Proudly Made In Africa und Direct Trade. Aber auch wenn Labels aussagekräftig sein können, sollten Sie vor dem Kauf Ihre eignen Recherchen anstellen.

Similar to the term "coffee", espresso holds more than one definition. Espresso is a beverage, but it can also refer to a specific brewing method. A standard shot of espresso is typically 40 ml and made from a pressurized extraction using finely ground coffee. It has a wonderfully rich body with a top layer of crema, or microfoam, which reveals its freshness and preparation accuracy. Espresso is also the starting point for popular drinks like the Cappuccino when mixed with foamed milk or the Americano when diluted with hot water.