A Tecnologia Bean Adapt identifica as definições ideais de extração para a variedade de grãos selecionada, orientando-o no processo de ajustar a sua máquina de café para otimizar a preparação. Esta tecnologia inovadora está acessível através da Aplicação Coffee Link, permitindo guardar a sua seleção preferida de grão e as definições relacionadas, para que todas as preparações estejam predefinidas.

La Technologie Cold Extraction reproduit le résultat obtenu par la méthode traditionnelle d’extraction à froid (Cold Brew), qui repose sur un processus d’infusion prolongée qui peut prendre de 12 à 18 heures. Nos expresso broyeurs rationalisent ce procédé, en introduisant l’eau dans la chambre d’infusion à basse pression et à température ambiante, réduisant ainsi le temps d’extraction à moins de 5 minutes. Cette procédure rapide se caractérise par un flux pulsé distinctif qui imite la nature progressive de cette méthode d’extraction traditionnelle, qui produit le breuvage goutte par goutte. Un Cold Brew ordinaire doit être servi sous forme de long drink rafraîchissant de 120 ml. Nous vous recommandons d’ajouter des glaçons pour une expérience café encore plus fraîche.

Kawa Cold Brew jest gotowa w czasie krótszym niż 5 minut. Należy pamiętać, że precyzyjny czas zaparzania może się nieznacznie różnić w zależności od wybranych ziaren kawy oraz ustawień młynka.

Kawa mrożona i Cold Brew różnią się bardziej, niż mogłoby się wydawać. Chociaż oba napoje są serwowane na zimno i z dodatkiem lodu, proces ich przygotowania nie jest taki sam:

- Cold Brew przygotowuje się za pomocą innowacyjnej technologii Cold Extraction firmy De'Longhi, która obejmuje proces ekstrakcji na zimno.
- Kawa mrożona jest parzona w wysokiej temperaturze, a następnie chłodzona za pomocą lodu.

Różne temperatury zaparzania i różne ciśnienia stosowane w trakcie tych procesów mają znaczący wpływ na smak i aromat uzyskiwane z ziaren kawy — w efekcie powstają dwa, znacząco różniące się od siebie napoje.

W aplikacji Coffee Link w sekcji Przepisy oraz na naszej stronie Coffee Lounge można znaleźć różne, kreatywne pomysły na napoje na bazie Cold Brew.