Il caffè filtro consiste nel passaggio dell'acqua calda attraverso la polvere di caffè.L'acqua calda viene filtrata esclusivamente sotto la pressione della gravità. Quando l'acqua entra in contatto con il caffè macinato, sapori, colori e aroma dal caffè vengono estratti e diffusi nell'acqua. Questo processo è conosciuto come estrazione.
È importante utilizzare il caffè adatto alle macchine filtro, appositamente preparato a questo scopo. Esistono molti ottimi marchi tra cui scegliere, disponibili nei punti vendita o supermercati.