ピザやパイ、キッシュ、パンといったものをオーブンで温めるときは、トレイをあらかじめ熱々にしておきましょう。
冷たいプレートにのせると、生地が水っぽく仕上がりやすくなります。

バゲットなど比較的水分の少ないパンの場合は、紙袋にパンを入れ、袋の表面を水でさっとぬらしてからオーブンに入れると、表面はカリッと中はふんわりと温まります。

トンカツやコロッケといった揚げ物を温める場合は、温めながらプレートに面している部分を油っぽくさせないように、網の上にのせて再加熱をするとよいでしょう。