Technologia Bean Adapt identyfikuje idealne ustawienie parzenia w przypadku różnych ziaren kawy, prowadząc użytkownika przez proces regulacji ekspresu pod kątem optymalnego zaparzania. Ta innowacyjna technologia jest dostępna za pomocą aplikacji Coffee Link, w której można zapisać preferowany wybór ziaren i odpowiednie ustawienia, tworząc programy zaparzania poszczególnych napojów.

Technologia Cold Extraction odzwierciedla efekt uzyskiwany za pomocą tradycyjnej metody przygotowywania cold brew, która polega na przedłużonym procesie zaparzania, trwającym od 12 do 18 godzin. Nasze ekspresy ułatwiają ten proces poprzez wprowadzenie wody w temperaturze pokojowej do systemu zaparzającego pod niskim ciśnieniem, co skraca czas zaparzania do mniej niż 5 minut. Ta błyskawiczna procedura wyróżnia się pulsacyjnym przepływem wody, który odzwierciedla stopniowy charakter tradycyjnej metody ekstrakcji, dostarczając napar kropla po kropli. Wielkość standardowego napoju Cold Brew w wersji lungo to 120 ml. Zalecamy dodanie kostek lodu, aby rozkoszować się jeszcze bardziej orzeźwiającym napojem.

Kawa Cold Brew jest gotowa w czasie krótszym niż 5 minut. Należy pamiętać, że precyzyjny czas zaparzania może się nieznacznie różnić w zależności od wybranych ziaren kawy oraz ustawień młynka.

Kawa mrożona i Cold Brew różnią się bardziej, niż mogłoby się wydawać. Chociaż oba napoje są serwowane na zimno i z dodatkiem lodu, proces ich przygotowania nie jest taki sam:

- Cold Brew przygotowuje się za pomocą innowacyjnej technologii Cold Extraction firmy De'Longhi, która obejmuje proces ekstrakcji na zimno.
- Kawa mrożona jest parzona w wysokiej temperaturze, a następnie chłodzona za pomocą lodu.

Różne temperatury zaparzania i różne ciśnienia stosowane w trakcie tych procesów mają znaczący wpływ na smak i aromat uzyskiwane z ziaren kawy — w efekcie powstają dwa, znacząco różniące się od siebie napoje.

W aplikacji Coffee Link w sekcji Przepisy oraz na naszej stronie Coffee Lounge można znaleźć różne, kreatywne pomysły na napoje na bazie Cold Brew.