Latte-ingredienser:
- Caffé Latte glass
- 1 stor shot espresso (40-50 ml)
- Fylles opp med varm (55-60°C) melk, lett skummet
- Sukker etter smak
- Servert i et høyt glass, er en caffé latte laget med en stor shot espresso toppet med varm dampet melk som har blitt skummet til en silkemyk tekstur. Den dampede melken bør helles forsiktig ut slik at bare ca. 1 cm fløyelsmykt skum topper drinken.
- Tilsett sukker etter smak.
Ofte kan man se profesjonelle baristaer lage latte-kunst (palmeblader, hjerter osv.). Kunsten er faktisk fargekontrasten mellom melkeskummet og kaffekremen. Hemmeligheten bak god latte art (bortsett fra mye øvelse!) er å skumme melken med bare veldig fine bobler.
