Cold Brew er en ekstraksjonsmetode som foregår ved omgivelses- eller kaldtemperatur og uten trykk. Pumpen på La Specialista kjører med et dedikert program som trekker ut kaffe uten å produsere trykk, dette er grunnen til at trykkmåleren ikke skal bevege seg.
Hvis trykkmåleren under Cold Brew-ekstraksjonen klatrer opp, kan du prøve å gjøre malestørrelsen grovere.
Hvis kaffen din er for fersk (brent <10 dager før) kan det trenge noen ekstra dager for å avgasse og ikke produsere trykk under Cold Brew-ekstraksjoner.
