A DeLonghi produz desumidificadores que operam através de um de dois princípios. Tipo refrigerante /strong O ar é puxado para dentro da máquina a partir de toda a casa (desde que exista fluxo de ar livre, ou seja, portas abertas). A água é retirada do ar, passando por um evaporador refrigerado, e o ar quente é libertado para a atmosfera. - Uma ventoinha suga a humidade carregada no ar e puxa-a primeiro através de um filtro, removendo as partículas de pó da casa. Isto ajuda a evitar alergias. - A seguir, o ar é transportado através do evaporador que funciona a temperatura muito baixa. A esta temperatura baixa, a humidade não pode continuar no ar e condensa-se em gotas de água que são recolhidas para um contentor em baixo. - O ar fresco e seco (desumidificado) passa para o condensador (que funciona a quente), para aquecer o ar antes de o devolver para a divisão, o que resulta num ar quente, seco e filtrado na atmosfera de sua casa. Todos os modelos De'Longhi têm um humidostato que lhe permite regular o nível de humidade relativa com que sente confortável. O humidostato liga e desliga a máquina em conformidade, para manter o nível de humidade pretendido. Os humidostatos também podem ajudar a poupar em custos de funcionalidade, já que não tem de se manter a funcionar sempre à potência máxima. O processo de desumidificação dessecante utiliza um material especial absorvente de humidade (conhecido como dessecante), para extrair a humidade do ar que passa através do mesmo. A seguir, o material saturado passa para uma posição diferente, em que a saturação desaparece por aquecimento. Para conseguir isto, os tipos de dessecantes da DeLonghi colocam o material absorvente dentro de uma grande roda em rotação lenta, passando pelas fases de desumidificação e secagem num ciclo contínuo. Os desumidificadores dessecantes são a solução ideal em situações de alta humidade e baixa temperatura, quando os refrigerantes são menos eficazes.