Vă recomandăm să folosiți lapte de 2% (sau lapte cu conținut mai scăzut de grăsimi) la temperatura frigiderului (aproximativ 42 °F/ 5 °C).Aceasta este temperatura optimă pentru ca laptele să formeze bule de aer foarte mici, o condiție pentru obținerea unei spume consistente care are și rolul de izolator termic deoarece păstrează cafeaua și laptele calde.