Nos chefs recommandent d'utiliser de l'huile d'arachide afin d'obtenir une friture plus légère. Il est important de s'assurer que l'huile ne descende pas au-dessous du niveau minimal indiqué sur la cuve (cette action peut déclencher le dispositif de sécurité thermique) et qu'elle ne dépasse pas le niveau maximal. (l'huile pourrait fuir).