Miód jest jednym z najbardziej cenionych produktów naturalnych stosowanych przez ludzkość od czasów starożytnych. Obecny jest zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej. Zawiera m.in. aminokwasy, białka, flawonoidy, fenolokwasy, składniki mineralne i witaminy[2]. Dokładny skład (a co za tym idzie, i właściwości) zależy od rodzaju miodu.
Naukowcy od lat przypatrują się różnym rodzajom miodu i zwracają uwagę, że to właśnie zawarte w nich związki fenolowe i flawonoidowe wykazują czynne działanie biologiczne przeciwko chorobom przewlekłym o podłożu zapalnym.
W badaniach stwierdzono, że składniki miodu wykazują działanie:
Co to oznacza? Miód wspiera nie tylko leczenie drobnych infekcji gardła czy też gojenie ran. Wiele wskazuje na to, że może być pomocny przy leczeniu nowotworów ze względu na zawartość wielu rodzajów przeciwutleniaczy. Ponadto wykorzystuje się go w leczeniu astmy, chorób układu krążenia, układu nerwowego (udowodniono, że miód może poprawiać samopoczucie i wspomagać leczenie depresji) i żołądkowo-jelitowego[3].
