KÁVÉSZEMEK
A különbség a kávébabban rejlik.
Sok kávérajongó úgy véli, hogy egy csésze kávé íze, savassága és testessége közötti különbség abban rejlik, hogy a kávébab arabica vagy robusta-e, de az igazi kávészakértők tudják, hogy ennek egynél sokkal több oka van. A kávébabok kívülről hasonlítanak egymásra, de belül mind nagyon különbözőek. A pörkölési folyamat során a kávébab legvalódibb ízét kivonják és fokozzák. Sajátosságaik miatt az őrlés finomsága és a főzési paraméterek is fontos szerepet játszanak a tökéletes kávéaroma kivonásában.
