Wir empfehlen die Verwendung von Halbmagermilch oder Magermilch bei Kühlschranktemperatur. Milch bei dieser Temperatur ist optimal für die Herstellung von Mikroluftblasen, eine der Voraussetzung für den Erhalt eines dicken Schaumes, der auch als thermischer Isolator dienen kann, weil er den Kaffee und die Milch warm hält.
