Le design des machines à café manuelles s'inspire des modèles commerciaux que vous pouvez trouver dans vos bars/cafés préférés. Elles sont fabriquées en plastique ou en métal, et certaines sont peintes pour s'harmoniser avec le style intérieur de votre cuisine. Si l'espace est limité, la gamme comprend également des appareils plus compacts.

Avec les machines à café manuelles De'Longhi, vous pouvez choisir entre des modèles qui préparent uniquement des expressos riches et crémeux ou découvrir des modèles plus avancés, tels que la gamme La Specialista, qui offrent une plus grande variété de cafés et de boissons à base de lait, grâce à la technologie ColdBrew et au système De'Longhi de préparation automatique du lait.

La pression est l'un des éléments qui déterminent une bonne extraction de l'expresso. D'autres éléments se conjuguent pour produire un résultat parfait : la taille du broyeur, la pression du tassage, la température de l'eau et la quantité de café moulu.

Les machines à café manuelles sont équipées d'une buse à vapeur pour faire mousser le lait. Ces machines expresso haut de gamme sont équipées d'une buse à vapeur puissante, parfaite pour créer la mousse soyeuse nécessaire à la préparation des boissons de type "latte art". Certains modèles sont équipés du LatteCrema : un système de moussage automatique qui mélange la vapeur, l'air et le lait dans les proportions idéales pour créer une mousse parfaite qui est versée directement de la carafe à la tasse.