A gépet úgy terveztük, hogy az általad választott kávébabnak megfelelő kávéfőzési nyomást biztosítson. Kávéfőzéskor a kijelző szintjének az optimális zónatartományon belül kell lennie. Ha a nyomásjelző jelentősen az optimális zóna alatti nyomást jelez, ez gyenge aromakivonású espressót jelez, és finomabb darálási beállításra van szükség. Ha a jelző szintje jóval az optimális zónán túlra kerül, ez egy túlzott aromakivonású espressót jelez, és általában durvább darálási beállításra van szükség.
Figyelem:
- Az adagolt kávé szintjének (az őrölt kávé mennyiségének) mindig el kell érnie a szűrőkosár belsején lévő gyűrűt. Ha ezt a szintet elérte, az aromakivonási nyomás megváltoztatása érdekében elvégzendő egyetlen kiigazítás a darálási méret a darálón.
- A különböző kávébabtípusok eltérő beállításokat igényelhetnek az optimális zóna értékeinek elérése érdekében. Ne feledd, amíg a jelző szintje ebben a zónában van, az kiváló aromakivonási minőséget jelez.
- A Cold Extraction Technology hideg aromakivonási technológiát alkalmazó La Specialista Maestro (EC9865) kávéfőzőn a Cold Brew hidegen főzött ital olyan aromakivonási módszert jelent, amely szobahőmérsékleten és normál légköri nyomáson történik. A La Specialista szivattyúja egy speciális program alapján működik, amely minimális nyomással vonja ki a kávéaromát, ami azt eredményezi, hogy a nyomásmérő nem mozdul el az ""optimális zóna"" felé.